主料:
高筋面粉，
260g，
可可粉，
15g，
细砂糖，
25g，
奶粉，
15g，
鸡蛋，
1个，
水，
135g，
酵母，
4g，
黄油，
15g，
盐，
3g欧克皮
高筋面粉，
40g，
低筋面粉，
31g，
黄油，
4g，
水，
37g，
盐，
0.5g，
泡打粉，
1g小熊可可软面包的做法步骤
1.所有材料都称好，除了黄油以外，其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
2.启动普通揉面菜单，第一程序运作完毕这时可把黄油投进面包机内继续揉面，再启动第二次揉面
3.这个时候面团就达到了扩展阶段，这个时候做餐包是可以的了我是选择直接揉至如图扩展状态，破洞口处为光滑的圆形
4.揉圆放进冰箱进行低温发酵（我是前一天晚上揉好的面团，放冰箱，第二天整形刚刚好）
5.手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成了
6.把发酵好的面团取出按压开排气（面团总量为530克）
7.把面团分割出11个30克做小熊的身子
8. 把面团分割出11个12克做小熊的头部
9. 用中空模具烟囱来做固定，把身子和头部先码放好
10.剩下的面团分割成小熊的耳朵10个1克，和手10个1克，两个小熊共用一个耳朵和手，剩余的面团分成20个2—3克的小面团做为小熊的脚
11. 小熊拼组完成
12.接下来做欧克皮
13.揉至光滑即可
14.擀簿用中号裱花嘴压出来做小熊鼻子这时可先预热烤箱上下火150度10分钟
15.贴在发酵好的小熊上
16. 再按压出装在小熊的肚子上
17.如图，全都装饰好了
18.送进预热好的烤箱中，上下火150度20分钟
19.超级柔软的小熊面包出炉了，用色素笔或黑巧克力画出表情即可
20.成品图
21.成品图
小窍门&温馨提示
面粉的吸水量不同，方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香干烧排骨的做法,香干烧排骨怎么做,香干烧排骨怎么做好吃,香干烧排骨图片,香干烧排骨的做法,排骨烧五香干
下一篇： 腊肉莴笋炒香干的做法,腊肉莴笋炒香干怎么做,腊肉莴笋炒香干的做法,腊肉莴笋炒香干怎么做,莴笋干炒腊肉图片,莴笋干炒腊肉的做法窍门
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
